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Edam (28)

Edam - Volendam50 fotos

Descrição

Coordinates: 52° 30′ 45″ N, 5° 2′ 57″ L

Edam-Volendam é um município no noroeste da Holanda, na província da Holanda do Norte, que consiste nas cidades de Edam e Volendam, cujos centros ficam a apenas 3 km uma da outra.

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A Edam é conhecida mundialmente pelo seu queijo coberto com cera vermelha (cera de laranja para consumo local). O nome Edam origina-se de uma barragem no pequeno rio E ou IJe, onde se localizou o primeiro assentamento e que, portanto, foi chamada de IJedam. Depois que Edam recebeu o direito de ter mercados semanais, mercados comerciais de queijo foram estabelecidos na cidade até 1922. O queijo foi trazido ao mercado por fazendeiros locais em pequenos barcos e, quando o queijo foi retirado dos barcos, foi levado para o mercado por trenós de queijo. No mercado, o queijo foi mostrado aos mercadores. Depois de testados quanto à qualidade, o preço foi acertado em pechinchas até que houvesse acordo. Depois disso, o queijo era levado para um depósito onde era guardado até a melhor qualidade.

Originalmente, Volendam era a localização do porto do vizinho Edam, que ficava na foz da baía de IJe. Em 1357, os habitantes de Edam cavaram um canal mais curto para o Zuiderzee com seu próprio porto separado. Isso eliminou a necessidade do porto original, que foi então represado e usado para recuperação de terras. Agricultores e pescadores locais se estabeleceram ali, formando a nova comunidade de Vollendam.

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