Wettolsheim é uma cidade vitícola localizada no distrito administrativo de Haut-Rhin, 5 km a sudoeste de Colmar, entre Wintzenheim e Eguisheim, e se estende ao pé de vastas colinas cobertas de vinhedos.
Datada da época da colonização franca, Wettolsheim apareceu em 1211 sob o nome de «Wetelsheim» e era uma vila dupla. O Bischofsgraben ou «vala do bispo» separava as duas metades da aldeia, uma pertencente ao bispado de Estrasburgo e a outra aos «Horbourgs». Em 1319, este último vendeu sua parte à Abadia de Murbach.
Château de Haut-Eguisheim (Três Castelos)
O castelo de Haut-Eguisheim é um sítio castral localizado no território dos municípios de Eguisheim e Husseren-les-Châteaux. O primeiro castelo, construído no início do século XI, foi gradualmente subdividido, dando origem aos castelos de Dagsbourg, Wahlenburg e Weckmund, daí o nome «Três Castelos» frequentemente dado ao local.
Os castelos são estabelecidos a uma altitude de 500 m, em um planalto de arenito localizado no extremo leste da montanha Schlossberg.